万和制药原厂食品级维生素K1粉 含量5% 食品添加剂 cas84-80-0
- 英文名称:Phylloquinone-ar,ar,ar,ar-d4 (7CI,8CI)
- 发布日期: 2024-04-30
- 更新日期: 2025-07-18
产品详请
产地 |
万和制药
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货号 |
YYYL00283
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品牌 |
万和制药
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用途 |
在一些肉类制品、果蔬制品中,维生素 K1 可以通过抗氧化作用,抑制因氧化引起的色泽变化和质地改变
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英文名称 |
Phylloquinone-ar,ar,ar,ar-d4 (7CI,8CI)
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包装规格 |
25kg/桶
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CAS编号 |
84-80-0
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纯度 |
5%
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别名 |
维生素K1
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包装 |
25kg/桶
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分子式 |
C31H46O2
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级别 |
工业级
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外观:常温下为黄色至橙色透明粘稠液体,无臭或几乎无臭。
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溶解性:不溶于水,易溶于氯仿、苯等有机溶剂,微溶于乙醇。
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稳定性:对空气和潮湿稳定,但在光照和碱性条件下不稳定,容易分解。
维生素 K1 在食品工业领域主要有营养强化、抗氧化等作用,以下是具体介绍
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抗氧化作用
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保护食品中的营养成分:具有一定的抗氧化性,能够清除食品中的自由基,延缓食品中油脂、维生素等营养成分的氧化变质。在富含油脂的食品如食用油、坚果制品中,可以防止油脂氧化酸败,延长食品的保质期,保持食品的风味和口感。在含有维生素 A、维生素 C 等易氧化维生素的食品中,可以协同其他抗氧化剂,增强对这些维生素的保护作用,减少其在加工和储存过程中的损失。
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保持食品色泽和质地:在一些肉类制品、果蔬制品中, 可以通过抗氧化作用,抑制因氧化引起的色泽变化和质地改变。如在肉类加工中,它有助于防止肉色变暗,保持肉类的新鲜色泽;在果蔬制品中,能减少因氧化导致的褐变现象,维持果蔬的原有色泽和质地,提高食品的外观品质和商品价值。






