食品级琥珀酸单甘油酯是一种多功能食品添加剂，主要应用于以下领域：

饮料制品

用于果蔬汁、蛋白饮料、植物饮料及固体饮料，可提升乳化效果并稳定乳浊体系， 添加量为2.0g/kg（果蔬汁）或20.0g/kg（固体饮料）。

烘焙食品

作为面团调节剂，添加量5.0g/kg时可改善面团加工性能，增强持气性并提升成品体积与弹性，常用于面包制作。

油脂制品

在起酥油、植脂奶油中作为乳化稳定剂，建议添加量3.0g/kg，乳化脂肪制品中允许使用量达10.0g/kg。

防腐抗氧化

通过螯合金属离子延长食品货架期，同时具备抗氧化作用。