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恒世牌食品级复合磷酸盐 复配水分保持稳定剂 肉制品香肠保水护色
  • 品牌:恒世
  • 产地:江苏徐州
  • 型号:25公斤/袋
  • 货号:A00192
  • 纯度:99%
  • 发布日期: 2024-08-16
  • 更新日期: 2025-05-20
产品详请
品牌 恒世
货号 A00192
用途 本品能有效抑制蛋白质、脂肪氧化,对鱼、虾、蟹等水产品具有保水保鲜护色效果,具有增白增重作用,络合水产品中易导致氧化腐败的金属离子,延长保质期,防止海鲜变坏变臭
是否危险化学品
包装规格 25公斤/袋
别名 复配水分保持稳定剂
CAS编号
纯度 99%
产地/厂商 江苏徐州
是否进口
复合磷酸盐是一种食品添加剂,用于食品生产的各个领域。其化学式为(NaPO3)x,表现为白色粉末状。CAS号为10124-56-8,这一编码是化学物质的 标识符,用于检索和查询化学物质的详细信息。
在肉制品加工过程中,作用主要体现在以下几个方面:
调整肉的pH值:通过调整酸碱度。
能够与肉中的金属离子(如钙、镁等)结合,形成稳定的化合物。

需要注意的是,在使用时,应遵循相关的食品安全标准和规定,控制添加量和使用范围


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