食品级乳酸主要用于改善食品风味、延长保质期及作为营养强化剂，广泛应用于以下领域：

乳制品

作为天然固有成分，用于酸奶、奶酪等发酵乳制品的风味调节和防腐，延长货架期。

肉制品

用于控制加工过程中的污染，延长肉类、禽类和海鲜产品的保质期。

面制品

添加乳酸钠可降低水分子活性，防止面食粘连和霉变，同时调节pH值以增强面筋网络结构。

糖果与糕点

作为酸味剂和防腐剂，可延长糖果和糕点的货架期，乳酸钙还能作为矿物质强化剂添加到口香糖中。

调味品与腌制品

用于酱菜、罐头等加工食品的酸度调节和防腐。

功能食品

乳酸钙、乳酸亚铁等可作为矿物质补充剂，强化运动饮料、果汁等产品的营养价值