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| 产地 | 河南郑州 |
| 货号 | A00623 |
| 品牌 | 奥尼斯特 |
| 用途 | 作为面团改良剂，可提升弹性、延展性和抗老化性能，使面包、蛋糕等更松软且保质期更长 |
| 英文名称 | sodium 1-carboxylatoethyl stearate |
| 包装规格 | 20KG/箱 |
| CAS编号 | 18200-72-1 |
| 纯度 | 99% |
| 别名 | 硬脂酰乳酸钠 |
| 包装 | 20KG/箱 |
| 分子式 | C21H40O4.Na |
| 级别 | 工业级 |
食品级硬脂酰乳酸钠 （SSL）是一种广泛应用于食品加工的乳化剂和稳定剂，主要应用于以下领域：
用于增强乳液的稳定性，防止脂肪分离和蛋白质沉淀，提升口感细腻度及均匀性，同时改善营养吸收。
作为面团改良剂，可提升弹性、延展性和抗老化性能，使面包、蛋糕等更松软且保质期更长。
作为保水剂和黏合剂，锁住水分并增强肉质嫩度，提升口感的多汁性。
作为增稠剂和稳定剂，改善口感稠度并防止悬浮颗粒沉淀，使饮品更清澈。
